2013
Aquest Cava d’edició especial va ser creat l’any 2014 per a celebrar els 100 anys de la vinculació de la família Jané vinculada al món del vi, és un homenatge a quatre generacions i és fidel a la línia de caves secs Brut Nature, essència de Jané Ventura.
Només s’elaborarà en les millors anyades.
Varietats
65% Xarel·lo del Vendrell, Albinyana i La Bisbal
35% Macabeu del Montmell i Santes Creus.
Selecció de les millors vinyes velles (50-80 anys), rendiment de 2-3.500 kgs./hect.
Elaboració
Tiratge (embotellat): Febrer 2014.
9 anys de criança en rima. Degorjat novembre 2023. Brut Nature (sense addició de sucre)
S’han elaborat 1.914 ampolles de 0.75L.
Únicament s’elabora en les millors anyades.
Nota de tast
Color groc pàlid. Destaquen les notes de fruita confitada (préssec, codony) i notes terciàries pasta de full, brioix, fruits secs, fons de regalèssia i herbes seques.
Cava seriós, intens, ampli i llarg, amargor final en boca, amb un carbònic molt suau i persistent.
La frescor denota un gran potencial d’envelliment.
Etiqueta
Sobrietat i humilitat que reflecteixen l’herència de l’experiència de 4 generacions amb toc d’elegància. El traç significa un camí, una trajectòria, un tros de terra, un raig de sol…
