Vora el mar
2019
Varietats
Xarel·lo
Macabeu
Malvasia de Sitges
Garnatxa blanca
Elaboració
La major part del raïm prové de vinya vella.
Verema manual i selecció del raïm a l’entrada del celler. Maceració pel·licular en fred. Desfangat estàtic dels mosts. Fermentació en tines d’acer inoxidable a temperatura controlada (17ºC). Repòs amb les mares fines en tina durant 4 mesos.
Nota de tast
Color groc pàl·lid amb reflexes verdosos. Destaquen les aromes de fruita tropical (macedònia) i cítriques (llima), amb records a flor blanca, com la del taronger. Entrada àmplia i agradable en boca, amb molt bona acidesa i un punt salí. Post gust llarg i persistent.
És un vi amb caràcter i amb la frescor com a fil conductor des del nas fins al postgust.
Etiqueta
Paisatge marítim del Baix Penedès, el Penedès marítim. Es veu el mar amb peixos i el vaixell i les botes surant recorden l’antic port de la platja de Sant Salvador (El Vendrell) actiu fins l’any 1935.
