Vinyes Blanques

Vora el mar
2017

Varietats
Xarel·lo
Macabeu
Malvasia de Sitges
Garnatxa blanca

Elaboració
La major part del raïm prové de vinya vella.
Verema manual i selecció del raïm a l’entrada del celler. Maceració pel·licular en fred. Desfangat estàtic dels most. Fermentació en tines d’acer inoxidable a temperatura controlada (17ºC). Repòs amb les mares fines en tina durant 4 mesos.

Nota de tast
Color groc palla verdós. Aromes de fruita tropical (meló, macedònia), fruita mediterrània i flors blanques com la flor del taronger. Entrada amplia en boca, intens, untuós i molt fresc. Post gust molt llarg.
És un vi amb caràcter i amb la frescor com a fil conductor des del nas fins al postgust.

Etiqueta
Paisatge marítim del Baix Penedès, el Penedès marítim. El vaixell i les bótes surant recorden l’antic port de la platja de Sant Salvador actiu fins l’any 1935.