Negre 2018
És un vi d’una extraordinària personalitat per la seva profunditat i elegància.
Vinyes
Aquesta finca de 9 hect. està situada a la Joncosa del Montmell, a 400 metres d’alçada. Terreny calcari d’estructura franca, amb abundant presència de nòduls de carbonats que aporten caràcter, i a la vegada espongen i donen estructura al terra.
Varietats
Syrah – 50%
Sumoll – 30%
Carinyena – 20%
Rendiments de 1.000 – 3.000 kg/hect.
Elaboració
Verema manual, amb selecció del raïm. Derrapat i maceració de 20 dies. Fermentació a 25-28 ºC, malolàctica parcial en bota i criança de 12 mesos en roure francès i d’1 a 3 anys de 300 l. Filtrat molt lleugerament per respectar al màxim la personalitat del vi. Embotellat: juliol del 2020.
Nota de tast
Capa de color intensa, color cirera picota. En nas és molt fresc i afruitat. Destaquen les aromes de fruita confitada vermella i negra (gerds, pruna), acompanyades de fins tocs especiats provinents de la criança.
En boca, entrada fresca i contundent. Ampli i untuós, amb tanins molt amables fruit d’una bona maduració aportant golositat. Vi amb molta personalitat, equilibri i elegància.
Etiqueta
Hi hem dibuixat una guineu, que és un animal que trobem a les nostres muntanyes i que es caracteritza per un gran enginy i personalitat.
